米粉で作るふつうのミルクレープ

一流選手は知っている、筋肉美にはお米が不可欠。世界大会でも日本のおにぎりが人気！

日々美と健康を兼ね備えた身体づくりに励むボディビル・フィットネス界では、炭水化物をしっかり取ることは常識。日本人選手は「お米をしっかり食べる」と口を揃えます。近年、日本人選手が活躍を見せ、その食事内容に海外選手・コーチの関心が高まっています。こうした動向を受けて38年ぶりの東京開催となった「IFBB世界女子選手権大会＆男子ワールドカップ」に米専門店のおにぎりが出店。日本のお米と食文化をPRしました。体づくりとお米の関係について、JBBF専務理事の辻本俊子氏と日本代表選手らに聞きました。

サクサク食感！米粉で作る基本のかき揚げ

外はカラッと、中は軽やか。米粉のかき揚げは油っぽくならずサクサク感が長持ちするのが魅力です。レシピとともに、失敗しない揚げ方のコツやおいしさを保つ冷凍保存法も解説。米粉ならではの軽い食感をぜひ楽しんでみてください。

理想は米粉が家庭の定番食材になること。シェフが感じた課題とは 米澤シェフ「No Code」米粉コラム

米粉アンバサダーの活動を通して伝えたい思いとともに、実際に米粉を使って感じた食材としての魅力についても伺いました。