米粉はダマになりにくいので、ふるわなくても大丈夫です。
米粉を使ったムースは口当たりがよく、まぜるだけなので簡単に作れます。お気に入りのグラスにいれて楽しんで♪
タッパー1つで混ぜて、電子レンジで加熱するだけの米粉ヨーグルトケーキ。オーブン不要で暑い日にも作りやすく、ヨーグルトの爽やかな味わいとしっとり食感が楽しめる、忙しい朝やおやつにもぴったりの一品です。
材料5つで手軽に作れる！ワンボウルで混ぜるだけのシンプルなレシピです。成形の工夫で見た目にも楽しさを加えられ、焼き上がりにはチーズの香ばしい風味が広がります。おやつにはもちろん、味付けのアレンジで軽いおつまみとしても楽しめる一品です。
おいしい米粉麺として知る人ぞ知る「う米めん（うまいめん）」。製造元は福島県の電子部品メーカーと聞いて誰もが驚きます。その会社がついに製造が難しい米粉100％麺の開発・製造に成功。産学連携による商品化は、まさにメーカーの底力。その会社、アルファ電子株式会社で米粉麺製造事業を立ち上げ、2023年に3代目社長に就任した樽川千香子さんに開発秘話と思いを聞きました。
米粉アンバサダーの店舗では米粉を使用したフェアが開催されます。提供メニュー紹介をはじめ、米粉アンバサダーの料理人としての経歴や料理についての考え方なども聞いてみました。
ミシュラン東京ガイドで7年連続1ツ星、サステナブルな料理店を評価するグリーンスターを4年連続獲得する、フレンチレストランLATURE（ラチュレ）の室田拓人シェフが、初の試みとなるピザ店Ciel Pizza（シエルピザ）を、渋谷サクラステージにオープンしました。目指したのは、ナポリのピッツァではなく、日本のピザ。生地には米粉を使い、ジビエや国産食材をふんだんにトッピングしたピザの味わいは？ 室田シェフにピザへの思いと米粉の可能性を聞きました。
