焼き始めて10分程度で中央に切り込みを入れると綺麗に膨らみます。
材料
17cmパウンド型1本分/調理時間目安60分- ゆず 1個
- グラニュー糖 50g
- 卵 2個
- 米油 100g
- グラニュー糖 90g
- 米粉（製菓用） 70g
- アーモンドプードル 30g
- ベーキングパウダー 3g
- 粉糖 50g
作り方
- 小鍋に刻んだゆずの皮、グラニュー糖、水大さじ2（分量外）を入れ、弱火で5分加熱する。
- ボウルに卵、米油、グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
- ②に米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、①の半量を加えて混ぜる。
- オーブンペーパーを敷いた型に③を流し入れる。
- 180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
- ⑤を完全に冷ます。
- 粉糖とゆずの果汁12gを混ぜて⑥にかけ、水気をきった残りの1をのせる。
