牛乳の温度を間違えるとドライイーストがきちんと発酵しないので注意しましょう。
材料
調理時間目安：40分/12個分- 米粉（製パン用） 200g
- きび砂糖 20g
- 塩 2g
- サイリウム 6g
- ドライイースト 4g
- 牛乳 150cc
- バター（食塩不使用） 20g
- 卵液 20g
作り方
- ボウルに米粉、きび砂糖、塩、サイリウム、ドライイーストを入れ混ぜる。
- 耐熱容器に牛乳とバターを入れ、バターが溶けるまでレンジにかける。
- ②に卵液を加え混ぜ、温度を35度くらいに調整する。
- ①に③を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
- ④を厚さ1cmの長方形に伸ばし、好きな大きさに切る。
- オーブンペーパーを敷いた天板に⑤を並べ、霧吹きをしてラップをし、35度で20分発酵させる。
- ⑥に卵液（分量外）を刷毛で2度塗りする。（1度塗って、乾いたらもう一度塗る）
- 200度に予熱したオーブンで15分焼く。
