生地の硬さは豆腐の水分で決まるので、豆腐の量で調節しましょう。
材料
4人前（4種類×3個）- 米粉（製パン用） 530g
- 片栗粉 70g
- 絹豆腐 600g
- きび砂糖 大さじ5
- ドライイースト 13g
- 塩 6g
- 米油 45g
- あんこ 適量
- 黒ごま 適量
- チョコレート 適量
- スライスアーモンド 適量
- シュレッドチーズ 適量
- ソーセージ 適量
- コーン 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
- ボウルに米粉、片栗粉、35度に温めた絹豆腐、きび砂糖、ドライイースト、塩、米油を入れて混ぜる。
- 生地がまとまったら12等分にする。4種類×3個を作っていく。
- 手に米油（分量外）を塗り生地を丸め、あんこを包み、黒ごまをのせる。
- 手に米油（分量外）を塗り生地を丸め、チョコレートを包み、スライスアーモンドをのせる。
- 手に米油（分量外）を塗り生地を丸め、シュレッドチーズを包み、ソーセージをのせる。
- 手に米油（分量外）を塗り生地を丸め、コーンをのせ、マヨネーズを絞る。
- ⑥にラップをし、40度で15分発酵させる。
- 180度に予熱したオーブンで20分焼く。
