もちもち食感 ふわふわ食感
親子で作れる♪バナナとくるみの米粉焼きドーナツ
つぶしたバナナと米粉で作る、バター不使用の焼きドーナツ。生地もアイシングも混ぜるだけの簡単工程で、小さなお子さんから大人まで楽しめる、親子のお菓子作りにもおすすめの一品です。
レシピ提供：お菓子研究家 Yuri
・砂糖・植物性オイルはお好みのものでお作り頂けます。オイルは味や香りにクセの少ないものがおすすめです
レシピではてんさい糖・米油を使用しています
・米粉は製菓に使える表記のあるものをご使用ください
・粗熱が取れたドーナツ、完成したドーナツは乾燥を防いで保存してください
材料
ドーナツ型6個分- バナナ 1本（約100g）
- ［A］
- 卵 1個（M-Lサイズ）
- 砂糖 30g
- 米油 30g
- アーモンドパウダー 20g
- 米粉 70g
- ベーキングパウダー 2g
- くるみ 15g
- 〈アイシング〉
- 粉糖 30g
- 水 5g
- お好みのナッツ 適量
作り方
- バナナをボウルに入れ、フォークやマッシャーなどでつぶす。
- ①に［A］の材料を加え、泡立て器で全体が均一になるまで混ぜる。
- ②に粉類を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
砕いたくるみを加えて軽く混ぜる。 - 型に③を6等分に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼けたら型から外して粗熱を取る。 - 粉糖に水を加えてなめらかになるまで混ぜ、アイシングを作る。
ドーナツの表面に塗り、お好みでナッツを飾る。
