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十勝産の大納言を丁寧に炊き上げ、ミルクアイスと絡みやすくする為に田舎仕込みにしました。ぱりっとした米粉で作ったもなかにはさんでお召し上がりください。

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・やわらかプレーン -米粉70％配合-
・香る抹茶とあずき -米粉70％配合-
・濃厚黒ごま -米粉70％配合-

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米粉ベーグルの美味しさを再発見できる和素材をあわせた『米・米粉消費拡大推進プロジェクト』限定サンドイッチと塩糀を使用した優しい味わいのカラダ温まるスープのセットです。

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米粉と兵庫県産の播州地卵を使用したフランス菓子

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米粉と兵庫県産の播州地卵を使用したフランス菓子

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フランスの伝統菓子［カヌレ］
365BAKEではラム酒の代わりにサフラン酒を使用、生地に米粉をブレンドし新潟仕立てに
長時間じっくりと焼き上げたキャラメルカヌレ、長時間焼くことでキャラメルのようなカリカリ食感に！

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新潟県産玄米米粉と笹川流れの塩などのこだわりの新潟食材と北海道産小麦粉とアルミフリーのベーキングパウダーなど体に優しい食材だけを選んで作った昔ながらのシンプルなクッキー

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米粉を使った薄皮でパリッとサクサク！冷めても硬くなりにくい”ぎょうざ”に仕上がりました。具材には新鮮な国産野菜を使用し、柚子こしょうとの相性が抜群の一品です。

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米粉を使った薄皮でパリッとサクサク！冷めても硬くなりにくい”ぎょうざ”に仕上がりました。具材には新鮮な国産野菜を使用し、柚子こしょうとの相性が抜群の一品です。

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今回の商品はお客様の食欲の戻り、季節感を意識し、山形豚としめじの甘辛しょうゆ味の煮込みをたっぷりと盛り込み食べ応えをもたせつつ、白だしベースのスープであっさりと召し上がっていただけるうえに、食材全て国産のものを使用したこだわりの和風フォーとなっております。
食欲を増進するよう、隠し味に味を引き締めるための酢と、香りが食欲を後押しするごま油を加えて、夏の疲れた体を回復できるような一杯に仕上げました。

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米粉をブレンドして作るしっとりふわふわのパンケーキに優しい甘みの和素材や果実をトッピングしました。
※米粉の他に小麦も使用しています。

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米粉をブレンドして作るしっとりふわふわのパンケーキに和素材をトッピングしました。

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米粉をブレンドして作るしっとりふわふわのパンケーキに果実やナッツをトッピングしました。

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だしの効いた透明なスープにタピオカ入りの米粉麺。さっぱりとした味わい

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ピリ辛の山椒が効いたソースに米粉で揚げた唐揚げを絡めた一品です。

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米粉を使用したシフォンケーキです。ドリンクセットで1020円でご提供してます。

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米粉を使用したシフォンケーキです。ドリンクセットで1020円でご提供してます。

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トリイチ定番のとん平焼は、米粉と玉子のモチモチふわとろ生地。
たっぷりの豚肉と程よく蒸された甘いキャベツがお好みソースと相性抜群です！l

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とん平焼きの生地に、明太子とチーズをミックス！
仕上げも明太マヨネーズで。

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生地と自家製カスタードは米粉100％で作っています。ビターチョコに自家製カスタードの組み合わせは、ほどよい甘さで、おうめクレープ1番人気クレープです

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いちごの酸味と渾身のクリームチーズのまろやかな口当たりによって豊かな味わいになりました

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国産米粉を使用した団子です。焼き鳥屋らしく、焼鳥のたれで団子を焼いています。

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小麦粉を一切使わず、米粉めんと季節の炊き込みご飯、旬菜、米粉デザートのランチタイムご予約メニューです。

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小麦を使用しない米粉の衣を使ったサクサクのかき揚げは、油の吸収が少なくあっさりと美味しくいただけます。福岡県産米ふくのこ玄米粉いり無添加の自家製めんも自慢です。ざる仕立て、かけつゆ仕立てをお好みで。

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当店は創業１８年の自家製麺のうどん店です。現在ネット通販や大手スーパーなどで市販されている『米粉うどん』と称する商品をすべての種類を食しましたが、どれも『うどん』とは名ばかりで麺が極端に細く、すぐにぶつぶつちぎれたり、食感が悪かったりと美味しい米粉うどんが存在しませんでした。そこでうどん歴３０年の生粋のうどん職人として以前より小麦アレルギーやグルテンフリーの方向けの麺を作る事が出来ないか研究をしておりました。『アレルギーやグルテンフリーの方にも美味しいうどんを食べる機会を与えたい』という信念のもと開発し試行錯誤の結果、麺に小麦を使わずに米粉で作った『米粉うどん』の商品化に成功し２０２３年２月１日より、プラス１９０円で通常の小麦の麺を米粉の麺に変更出来るサービスを開始し、店内にて販売しております。（小麦アレルギーの方へは、同一店内で小麦商品を取り扱っている点。麺には小麦を使用していないが、出汁に使っている醤油にのみ原材料に小麦が含まれている点を了承頂いた上注文を受けています。）当店の米粉うどんを食べたほぼすべてのお客様から『こんなに美味しい米粉うどんを食べたのは生まれて初めて』『言われなかったら小麦のうどんとの違いが分からないくらい美味しい』等々、数多くのお褒めの言葉を頂いております。今回はその中でも特に人気の『米粉の豚と水菜のハリハリうどん』はうどんダシで豚バラ肉を炊いて、たっぷりの水菜をトッピングし、柚子胡椒とブラックペッパーをアクセントに加えており肉のジューシーさとつるつるもちちの米粉うどんとの相性が抜群の一品です。

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当店は創業１８年の自家製麺のうどん店です。現在ネット通販や大手スーパーなどで市販されている『米粉うどん』と称する商品をすべての種類を食しましたが、どれも『うどん』とは名ばかりで麺が極端に細く、すぐにぶつぶつちぎれたり、食感が悪かったりと美味しい米粉うどんが存在しませんでした。そこでうどん歴３０年の生粋のうどん職人として以前より小麦アレルギーやグルテンフリーの方向けの麺を作る事が出来ないか研究をしておりました。『アレルギーやグルテンフリーの方にも美味しいうどんを食べる機会を与えたい』という信念のもと開発し試行錯誤の結果、麺に小麦を使わずに米粉で作った『米粉うどん』の商品化に成功し２０２３年２月１日より、プラス１９０円で通常の小麦の麺を米粉の麺に変更出来るサービスを開始し、店内にて販売しております。（小麦アレルギーの方へは、同一店内で小麦商品を取り扱っている点。麺には小麦を使用していないが、出汁に使っている醤油にのみ原材料に小麦が含まれている点を了承頂いた上注文を受けています。）当店の米粉うどんを食べたほぼすべてのお客様から『こんなに美味しい米粉うどんを食べたのは生まれて初めて』『言われなかったら小麦のうどんとの違いが分からないくらい美味しい』等々、数多くのお褒めの言葉を頂いております。今回はその中でも特に人気の『米粉の梅わかめうどん』は大きな南高梅をほぐすと出汁の味わいに深みが増し、米粉うどんと梅とわかめが三位一体となり絶品の一品です。

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国産鶏、国産にんにく、国産生姜を使用し、妙高君の井酒造様の酒粕で仕込熟成させた、地域おこしメニュー。揚げ物なのに重くないサクサク食感の唐揚げです。

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地元妙高の君の井酒造酒粕を使用しベースは米粉とアーモンドプードルによりグルテンフリーで仕上げました。ヘルシーなサクサク食感と、酒粕の風味をお楽しみいただけます。

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特にユニークなのは「武漢風米粉ドーナツ」。もっちりと粘り気のある食感と塩味が実に妙味。武漢では朝ごはんによく食べるメニューというだけあり、パワーがつきそう。

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小麦アレルギーの方でもお召し上がりいただける小麦粉不使用の新しいお好み焼です。
※同施設にて小麦を仕様、調理を行っています。

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米粉を使用することで生チョコのようなしっとりとした食感を味わえます。

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生クリームをたっぷりクリーミーに仕上げてます。
きび砂糖を使用しているのでコクのある甘さでクッキー生地はサクサクに仕上げているので香ばしさも楽しめます。

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JA水戸常澄と共同開発した米粉のペンネ、フォー。その開発に携わりお店でも提供しております。現在茨城のアンテナショップや百貨店でも扱う秀逸な水戸オリジナルのパスタ。マロンでは滑らかで口当たりのよいクリームソースで、仕上げました。