What is KOMEKO?

米粉って?

日本人の主食として馴染み深いお米。このお米を細かく砕いて粉状にしたものが「米粉」です。近年では、「米粉」として新たな使い方・食べ方が広がっています。小麦粉の代用としても注目され、需要が高まっている「米粉」の特徴と魅力を紹介します。

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コラム

Column

米と米粉の魅力を有識者の方に深掘りしたお話をお聞きしたり、トレンド情報や食文化の理解を深められる情報など、米粉タイムズを通じて様々な情報を発信してまいります。

米粉アンバサダー

Ambassador

RED U-35(RYORININ's EMERGING DREAM U-35)入賞歴のある5名の実力派料理人が「米粉アンバサダー」として活動。家庭でも作ることができる米粉レシピや、各料理人の店舗で開催される米粉フェアメニューの紹介、米粉の魅力について語るインタビューなど、「米粉アンバサダー」の活動をお届けしていきます。

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レシピ

Recipe

美味しくて
ヘルシーな
米粉レシピ

米粉は小麦粉に代わる、アレルギーに配慮した素材として注目されており、栄養価も豊富です。このレシピ集では、米粉を使ったパン、麺類、お菓子などの多彩なメニューを紹介。手軽に作れる家庭料理から、本格的な和食・洋食・中華料理まで、幅広いジャンルの料理が楽しめます。

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