Auberge"eaufeu" 糸井 章太シェフ監修！家庭用米粉レシピ②

[ブロッコリーチーズのひと口チヂミ]米粉でもっちり食感

焼き立てはチーズがとろ～り。表面もサクッとしてて最高なんです。小学生の娘が懐かしい味！と喜んでくれました。(離乳食時代を思い出したようです。）刻んだブロッコリーがひと口サイズのチヂミに大変身！時間が経つともちっと感が増しますよ。

米粉のモンブラン

メレンゲはしっかりと角が立つまで泡立ててください。米粉を加えたらさっくりと混ぜて泡を潰さないようにするとふわっとした食感になります。

米粉だからこそ表現できる、和のデセールたち 山本パティシエ「Dessert&Wine 西洋茶屋 山本」米粉コラム

米粉アンバサダーの活動を通して伝えたい思いとともに、実際に米粉を使って感じた食材としての魅力についても伺いました。