ワンボウルで混ぜるだけ！米粉と豆腐の黒ごまポンデケージョ

サクサク食感！米粉で作る基本のかき揚げ

外はカラッと、中は軽やか。米粉のかき揚げは油っぽくならずサクサク感が長持ちするのが魅力です。レシピとともに、失敗しない揚げ方のコツやおいしさを保つ冷凍保存法も解説。米粉ならではの軽い食感をぜひ楽しんでみてください。

「賛否両論」笠原将弘さんインタビュー　バズる米粉料理の開発が米粉普及のきっかけに

料理人や料理研究家によるプロのレシピを公開するウェブサイト、NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」と「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」がコラボレーションし、「賛否両論」の笠原将弘さんがアンバサダーに就任。笠原さんによる米粉レシピ3つが2024年10月1日から公開されます。こちらの記事では米粉の魅力やこれから開催される米粉を使ったメニューフェアについて伺いました。

混ぜて焼くだけ！ヘルシーな「米粉の焼きドーナツ」レシピ

オーブンで簡単に焼ける「米粉の焼きドーナツ」をご紹介。手軽に作れて、揚げずにヘルシー。チョコがけなどのアレンジも自由自在です。グルテンフリーでアレルギーにも配慮されており、もっちりとした食感とやさしい甘さが楽しめるのも大きな魅力です。米粉ならではの水分量の調整ポイントや、食感別の仕上げ方も紹介しています。