米粉クレープは薄めに焼くことで、均一の生地になります。
材料
５枚分- ［生地］
- 米粉 100g
- 砂糖 大さじ２（24g）
- 牛乳 100ml
- 卵 １コ
- バニラエッセンス 少々
- 溶かしバター 小さじ１（４g）
- ［ヨーグルトクリーム］
- 生クリーム 70ml
- ヨーグルト（水切り） 150g
- 砂糖 大さじ１（12g）
- バナナ ２本
- はちみつ 適量
- いりぬか 小さじ５
- 油 適量
作り方
- 【生地】を作る。ボウルに材料を入れ、よく混ぜる。
- クレープを作る。フライパンに薄く油をひいて熱し、①をおたま１杯分流し入れ全体にのばす。周りに焼き色がついたら裏返し、10秒焼く。
- 【ヨーグルトクリーム】を作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、冷やしながら泡立て、水切りしたヨーグルトを加えて混ぜる。
- クレープ生地に③、バナナ、はちみつ、いりぬか小さじ１をのせて巻く。
