野菜とえびをたっぷり使い、米粉と豆腐の生地でまとめたヘルシーで腹持ちのいい野菜天です。あんかけでしっとり食べやすく、上品な一品になりました。
とろみが弱い場合は、水溶き米粉を少量ずつ加えてお好みのとろみに調整してください。
米粉の揚げせんべいを現代風にアレンジしました。米粉の生地を春巻きの皮として食感を出し、幅広い世代に食べていただける一品です。