Auberge"eaufeu" 糸井 章太シェフ監修！家庭用米粉レシピ①

米粉で作ったしっとり濃厚チーズケーキ

さらさらとした細かい粒子の米粉を使えば、下準備に粉をふるう必要がなく、しっかり混ぜても生地が粘る心配がありません。ボウルひとつで気軽につくれるのに、仕上がりは超しっとり食感。食べ応えのある、濃厚なチーズケーキです。

米粉のボンボローニ

生地は崩れやすいのでオーブンシートごと油に入れましょう。

食材を引きたててくれる米粉は、日本メイドのデセールに不可欠 山本パティシエ「Dessert&Wine 西洋茶屋 山本」米粉メニューフェアvol.2

10月より、米粉アンバサダーの店舗で第2回目となる米粉を使用したメニューフェアが開催されます。提供メニューの紹介とともに、米粉の使い方におけるこだわりなどを聞きました。