【簡単◎米粉レシピ】混ぜて焼くだけ！もちもち米粉パンケーキ

発酵なしで簡単！米粉のポップオーバー

発酵不要で材料を混ぜて焼くだけなのに、オーブンの中で驚くほど大きく膨らむ人気の焼き菓子。外はカリッと香ばしく、中はもっちり＆ふわしゅわ食感。米粉ならではの軽やかな口当たりが楽しめます。バター・小麦粉・ベーキングパウダー不使用なので、シンプルな材料で手軽に作れるのも魅力です。

マタニティ期の食を快適に。米粉で広がる選択肢とその先の未来

妊娠を機に食生活でグルテンフリーを意識したり、米粉をもっと活用したいと思うシーンも増えることでしょう。一般社団法人マタニティフード協会代表理事の山本さんも「マタニティはこれまでの食のスタイルを見直すきっかけになる」と話します。妊婦さんの食を快適にする活動と米粉の可能性を、同協会のアンバサダーのみなさんと語っていただきました。

米粉のタッパーパン

冷蔵庫で発酵させることで一年を通して、安定した発酵ができます。タッパーからそのまま出して焼けるので簡単です。