【コラム】米粉が家庭で当たり前に使われる日常を目指して 糸井シェフ「Auberge "eaufeu"」米粉コラム

もっちりしょうゆトマトパスタ

越後もち豚と南魚沼市特産八色しいたけでコクとうま味をプラスした、しょうゆ風味のトマトソースと、大口れんこんのシャキシャキ感がアクセントの米粉パスタです。

米粉と酒粕のショコラテリーヌ

米粉を使用したくちどけ良いショコラテリーヌ。酒粕を入れて深みをプラスし、アクセントに山椒パウダーを添えています。

サクサク軽い食感！米粉の天ぷらレシピ

米粉で作る天ぷらは、衣が薄付きでカラッと仕上がります。また、小麦粉を使う場合よりも軽い食感を楽しむことができますよ。

時間が経ってもサクサク食感をキープし、衣作りもダマになりにくく簡単とメリットがたくさん！さっそくいろいろな食材を使って、米粉天ぷらの作り方をご紹介します。