RESTAURANT HYÈNE 木本陽子シェフ監修！家庭用レシピ②

米粉の天ぷら

米粉は沈澱しやすいので、衣付けの際は、よく混ぜて使いましょう。

パンの新しい未来を拓く。米粉入りパンはその突破口に

アンデルセングループの一社である株式会社タカキベーカリー。全国のスーパーに多彩なパンを提供し、多くのファンを獲得しています。2020年頃より、毎年たくさんの米粉を使用したパンの新作を開発し、発売しています。米粉入りパンが持つ魅力や可能性を、タカキベーカリーでパンを開発している生産本部 研究開発部 富永守さんと、商品企画を担当している営業本部 営業企画室 多久美香理さんに語っていただきました。

香り、食感、味わい。米粉の魅力が生かされる使いかたを模索 木本シェフ「RESTAURANT HYÈNE」米粉コラム

米粉アンバサダーとして活躍する木本シェフ。活動を通して感じた、米粉ならではの魅力をお伺いしました。