【コラム】米粉がスパイスの香りを引きたてる魚料理とデザートが登場　チランシェフ「CHILAN」米粉メニューフェアvol.2

米粉のブラックマフィン

ココアパウダーはブラックココアを使用してください。米粉は製菓用を使うことで馴染みがよく失敗がありません。お使いのオーブンによって焼成時間を調整してくださいね。

米粉のカレー唐揚げ

粉をまぶす時は、鶏肉の皮が外側になるように丸めるとカラッと揚がります。

小野町特産和風ピザ

生地に一升漬とえごまを入れることでそれぞれの風味が楽しめます。「一升漬」は福島県小野町の特産品で、青唐辛子１升と米こうじ１升をしょうゆで漬けた保存食です。