米・米粉消費拡大推進プロジェクトを開始

注目の料理人5名「米粉アンバサダー」として米粉の魅力を発信

歴代の料理人コンペティション「RED U-35」において優秀な成績をおさめた若手料理人と歴代の審査員が集うコミュニティであり、食のクリエイティブ・ラボ「CLUB RED」の注目の料理人5名が、米粉の魅力をより知ってもらうために、米粉アンバサダーとして本プロジェクトに集結。
それぞれの得意分野が活かされた「米粉をよりおいしく楽しく食べることができる家庭用レシピ」を開発しました。このレシピは「米粉タイムズ」にて随時公開予定です。

さらに、2023年8月以降、料理人が考案したオリジナル米粉メニューを米粉アンバサダーがシェフを務めるお店で期間限定でメニュー化予定です。

米粉アンバサダー
https://komeko-times.jp/ambassador/

米粉について知れる「米粉タイムズ（KOMEKO TIMES）」を公開

米粉グルメを食べることができる飲食店情報や料理人監修米粉レシピ、有識者コラムなど、お米・米粉に関わる情報が全て揃うポータルサイトを公開します。

誰でもご自宅で簡単に作れるサクサク・ふわふわ・もちもちの米粉レシピや、米粉アンバサダーが家庭用に創作したレシピを紹介します。YouTubeでは8月2日(水)より作り方を紹介するレシピ動画を配信予定です。

米粉グルメが食べられるお店が全国に「米粉を使ったメニューフェア」を開催

日本全国で米粉の魅力が詰まった米粉グルメを楽しんでいただくために、全国のレストランや外食企業と共同で開催する「米粉メニューフェア」第1弾を開催します。

第1弾として2023年8月より開始し、米・米粉の魅力を発信するために集結した5名の料理人「米粉アンバサダー」が創作した米粉グルメを、それぞれのレストランで提供いたします。コースの中に米粉グルメが一品組み込まれており、米粉グルメを堪能できる特別コースとなっております。是非この機会にご賞味ください。 「米粉メニューフェア」は計3回(8月、10月、12月)開催予定です。季節ごとに新しい米粉が使用されたメニューが登場しますので、今回のプロジェクト限定のコラボメニューをぜひお楽しみください。