出汁に米粉でとろみをつけても、美味しくいただけます。
寒い時期に食べたいあったかい米麺を使った世界の料理をご紹介。台湾の米麺料理「ビーフンタン」を作ってみました。ぜひ試してみてください。
お肉がしっかり味なので、うどんのつゆはいつもより少し塩分を控えめにすると美味しくいただけます。
小麦粉と米粉を混ぜることで、小麦粉だけでは出ないやわらかさが出ます。とくに小さい子どもやお年寄りの方に好まれます。
米粉は水や液体と同じ感覚で量ると、料理の仕上がりにズレが出てしまうことがあります。実は、粉類には「密度」による違いがあり、同じ大さじ１杯でも重さは異なります。この記事では、計量スプーンや計量カップで米粉を量る際の注意点や、正確な分量の考え方について詳しく解説します。
全国どこの街でも見かけるコンビニエンスストア。例年9月ごろからレジ横に登場する中華まんは、寒さが増すほどに恋しくなるコンビニグルメの代表です。大手コンビニチェーン向けに中華まんを製造している株式会社中村屋で、皮の部分の開発を手がける中華まんスチーム開発部の齊藤洋さんに、皮に米粉を使うという新たな試みについて、お話を伺いました。
今回ご紹介するレシピは、朝食にもぴったりな米粉パンケーキです！ 材料を混ぜて焼くだけなので、簡単で手軽に作ることができますよ。 米粉ならではのもちもち食感も◎ ぜひ、お試しください！
