米粉は沈澱しやすいので、混ぜながら加熱しましょう。
米粉はダマになりにくいので、ふるわなくても大丈夫です。
グルテンフリーなカラフルドーナッツ！アイシングの硬さは水の量で調整してみてくださいね。
カスタードクリームはこまめに混ぜることで、なめらかに仕上がります。
米粉と小麦粉の違いや、それぞれの特性を管理栄養士が解説します。近年、パンやお菓子作りだけでなく、料理にも活用される注目の米粉。グルテンを含まないことから、小麦アレルギーの方や健康志向のグルテンフリーを求める方にぴったりの食材です。また、調理においても、ダマになりにくいなどのメリットも。米粉の特徴を理解して適切に使い分けることで、幅広く活用できますよ。
オーブンで簡単に焼ける「米粉の焼きドーナツ」をご紹介。手軽に作れて、揚げずにヘルシー。チョコがけなどのアレンジも自由自在です。グルテンフリーでアレルギーにも配慮されており、もっちりとした食感とやさしい甘さが楽しめるのも大きな魅力です。米粉ならではの水分量の調整ポイントや、食感別の仕上げ方も紹介しています。
ピリ辛な味はお酒のおつまみにも、おかずにも◎たっぷりとタレを絡ませてもサクサク食感が保てるのは米粉ならでは！砂糖を少し控えめにすると、ご飯が進む絶品なおかずになりますよ◎簡単アレンジで、いつもとは少し違う唐揚げを作ってみませんか？
