材料
18cmパウンド型1本分/調理時間目安30分- 米粉（製パン用） 150g
- 上白糖 10g
- 塩 2g
- ドライイースト 3g
- 水（常温） 130cc
- 米油 5g
作り方
- ボウルに米粉、上白糖、塩、ドライイーストを入れ混ぜる。
- ①に水を入れ、よく混ぜる。
- ②に米油を入れ、よく混ぜたら、しっかりとラップをして40℃で10分間発酵させる。
- ラップをとり、ハンドミキサーで5分ほど混ぜる。
- オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、ラップをして40℃で2倍の高さになるまで発酵させる。
- ⑤に口を開けたパウンド型で蓋をして、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
- さらに210℃に温度を上げ、5分焼いたら、蓋をとる。
- ⑦に刷毛で米油（分量外）を塗り、210℃で10分焼く。
- 型から外し、オーブンペーパーをとり、冷ます。
