米粉グラタン

思いもよらない香りと食感。米粉によるサプライズを楽しんでほしい 山本パティシエ「Dessert&Wine 西洋茶屋 山本」米粉メニューフェアvol.3

12月より、米粉アンバサダーの店舗で第3回目となる米粉を使用したメニューフェアが開催されます。提供メニューの紹介とともに、米粉の使い方におけるこだわりなどを聞きました。

カリッとサクサク。米粉ならではの食感が生きたハッシュブラウン 米澤シェフ「No Code」米粉メニューフェアvol.2

10月より、米粉アンバサダーの店舗で第2回目となる米粉を使用したメニューフェアが開催されます。提供メニューの紹介とともに、米粉の使い方におけるこだわりなどを聞きました。

韓国では身近な食材の米粉。スペシャリテに昇華した韓国伝統料理 木本シェフ「RESTAURANT HYÈNE」米粉メニューフェアvol.1

米粉アンバサダーの店舗では米粉を使用したフェアが開催されます。提供メニュー紹介をはじめ、米粉アンバサダーの料理人としての経歴や料理についての考え方なども聞いてみました。