じゃがいもと玉ねぎのポタージュを使い、かむほどに甘く、野菜の風味がするパンケーキになりました。
NPO法人国内産米粉促進ネットワーク
ふわっとした生地にしたい場合は、卵を泡立てて加えます。
バターは溶けやすいので、都度冷やしながら作業してください。手で触ると溶けてしまうので、なるべく手で触らないようにして、手早く作業してください。
バターのコクを存分に楽しめる“じゅわバタースイーツ”。たっぷりのバターが生地に染み込み、ひと口食べるたびに濃厚な風味が広がります。外はこんがり香ばしく、中は驚くほどなめらかでもちもちとした食感に。そのおいしさの決め手は、米粉ならではのしっとり感です。
さっくり、ねっちり食感がたまらない米粉のマカロン！ハロウィンカラーに色付けして、丸く絞って焼いたら生地の完成！仕上げにチョコガナッシュを挟んでデコレーションすれば、見た目も味もハロウィン気分満点のスイーツに◎
レンジで5分、ふわもち食感！米粉ならではのやさしい甘さが楽しめる「たまご蒸しパン」レシピをご紹介。失敗しにくいコツや、レンジ・蒸し器それぞれの仕上がり比較、簡単アレンジもあわせて詳しく解説します。
スパイスで清涼感もある、サクサク食感が嬉しい！鯖のスパイス南蛮漬け 鯖に米粉をつけて揚げ、クミンやコリアンダーといったスパイス風味の野菜の南蛮地に漬け込んだ爽やかな一皿。米粉をつけて揚げることにより、余分な油の吸収率を減らし、素材である鯖がしっとりと仕上がりますよ！
12月より、米粉アンバサダーの店舗で第3回目となる米粉を使用したメニューフェアが開催されます。提供メニューの紹介とともに、米粉の使い方におけるこだわりなどを聞きました。
