小麦粉完全不使用なのでアレルギーっ子もおいしく食べられます。また、型抜きの工程は小さなお子さまとも楽しめますよ！焼きあがったクッキーにチョコペンなどでお絵描きしても◎
ハロウィンにぴったり！米粉を使ったスイーツのご紹介です！
そば粉で作ったクレープ生地に、軽く炒めた野菜や肉などを巻く韓国料理メミルチョンビョンを米粉を加えてアレンジ。お酒と共に楽しんだり、パーティーメニューの一品としてもオススメです。
祝！2周年 米粉タイムズ原点メニュー復刻ふわふわ食感がたまらない、米粉のパンケーキ！もっちり食感がクセになる、米粉タイムズ人気レシピです。小麦粉不使用でもふんわり仕上がります。
生地を発酵させるときは、乾燥しないようにラップをしましょう。
おいしいお米は、なぜおいしいのか。確かめるため産地に足を運び、多様な個性に魅力を見出し、集めたお米は年間400種。料理に好適なブレンド米や飲食店の専用米、一人ひとりに合ったお米選びで消費者と生産者をつなぐ米穀商の山下治男さんが、次に注目したのは米粉。米から米粉に形を変えて個性を引き出す極意とはーー。
食のスタイルが多様化するなかで、グルテンを含まない米粉はアレルギー対応やグルテンフリー食として注目されています。本記事では、米粉に含まれる栄養素や特徴を解説し、小麦粉とのカロリー・脂質・たんぱく質などの違いもわかりやすく紹介します。
旬の果物を使った季節のタルトが人気のAM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）。タルト専門店として生地からこだわっています。その新しい材料の試みが米粉。タルト生地にすると小麦粉とは異なるパリ・カリ食感が新鮮。米粉のアーモンドボールの口どけにも驚きです。代表の五條敦広（ごじょうあつひろ）さんに米粉の魅力を聞きました。
