粉をまぶす時は、鶏肉の皮が外側になるように丸めるとカラッと揚がります。
揚げ物の中でも少量の油で作れるカツレツに、フレッシュパクチーとトマト、黒酢を合わせたソースで食欲が落ちやすい蒸し暑い夏にもさっぱり食べられる主菜です。
ザクッザク食感がたまらない…！ 米粉で作るかき揚げは油の吸収率も低めだから、軽やかな仕上がりに。 冷めてもザクザク食感が続くのは嬉しいポイント。お好みの具材でアレンジも楽しめます◎
唐揚げの食感や味を左右する衣に米粉を使用。米粉に加えてピスタチオやアーモンドといったナッツ、クミンなどのオリエンタルなスパイスを合わせた、食感と風味豊かなスパイシー塩味の唐揚げです。
米粉を使って焼き上げるロールケーキは、驚くほどしっとりした生地に、ほどけるような口どけ。小麦粉のロールケーキよりもふわっと軽い仕上がりです。粉をふるう作業もなく、ダマになりにくいので混ぜやすく、焼き時間も短いのであっという間に出来上がりますよ。見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめ。お好みのフルーツやクリームを巻き込んでアレンジも自由自在なのも魅力のひとつ。今回は、3種類のロールケーキのレシピをご紹介します。お気に入りを見つけて作ってみてくださいね。
米粉を使ったスイーツが、じわじわと存在感を増しています。2026年3月24日（火）、東京・勝どきに誕生した「SILK AND ILY DONUT（シルク アンド イリィ ドーナツ）」は、生ドーナツと米粉入りドーナツを専門に扱う店です。国産素材を使い、それぞれの口どけや食感にこだわったラインナップをそろえています。日常のおやつにも、訪問先への手土産にも選びやすい米粉を使ったドーナツの新しい楽しみ方を、ブランド担当者の市川萌乃さんに聞きました。
健康志向の方やアレルギーをお持ちの方に人気の米粉。この記事では、米粉の賞味期限について未開封・開封後それぞれの目安や、常温・冷蔵・冷凍での正しい保存方法、余った米粉の活用法までわかりやすく解説します。米粉をおいしい状態で使用するためにも、ぜひ参考にしてください。
