生地がまとまらないときは、豆腐を少しづつ増やして、水分を調節してみてください。
ピンサは「ピザの原点」といわれ、小麦粉に大豆粉や米粉をブレンドした生地がポイントです。大豆粉の香ばしい風味や米粉のモチっとした食感が楽しめます。
具材はお好みで！家で簡単にできるエスニック鍋です！
あんこを包んだあと、水をつけた手で表面を撫でると、つるっとした仕上がりになります。
米粉アンバサダーの店舗では米粉を使用したフェアが開催されます。提供メニュー紹介をはじめ、米粉アンバサダーの料理人としての経歴や料理についての考え方なども聞いてみました。
米粉アンバサダーの活動を通して伝えたい思いとともに、実際に米粉を使って感じた食材としての魅力についても伺いました。
2025年4月から開催中の大阪・関西万博こと「2025年日本国際博覧会」。「いのち輝く未来社会のデザイン」をテーマに国内外からパビリオンが集結し、大盛況となっています。6月5日～16日の「食と暮らしの未来ウィーク」期間中に、農林水産省は「RELAY THE FOOD～未来につなぐ食と風土～」をテーマに出展し、日本の食・農林水産業の魅力を発信。その一環として、「いのちを育む×米粉 日本の食文化と農業の未来をつなぐ“新しいお米のカタチ”」と題して、米粉をテーマにしたステージイベントが行われました。
