型は18cm丸型を使っています。米粉は粉をふるわずに作れるのであっという間に生地が完成します。
お正月で余った黒豆と栗きんとんを使ったスイーツです。
ドイツ生まれの伝統プレッツェルを、米粉で新提案！外はカリッと香ばしく、中はもちっとやさしい食感。 米粉ならではのグルテンフリー＆軽やかな口当たりで、 おやつにもおつまみにも◎
ブランマンジェにみたらしソースという新しい組み合わせです。おこげのサクサク感と、ブランマンジェのとろっとした２つの食感が楽しめます。
全国どこの街でも見かけるコンビニエンスストア。例年9月ごろからレジ横に登場する中華まんは、寒さが増すほどに恋しくなるコンビニグルメの代表です。大手コンビニチェーン向けに中華まんを製造している株式会社中村屋で、皮の部分の開発を手がける中華まんスチーム開発部の齊藤洋さんに、皮に米粉を使うという新たな試みについて、お話を伺いました。
スパイスで清涼感もある、サクサク食感が嬉しい！鯖のスパイス南蛮漬け 鯖に米粉をつけて揚げ、クミンやコリアンダーといったスパイス風味の野菜の南蛮地に漬け込んだ爽やかな一皿。米粉をつけて揚げることにより、余分な油の吸収率を減らし、素材である鯖がしっとりと仕上がりますよ！
しっとり、もっちり♪アレンジも楽しめる！KOMEKOピロシキ東欧料理の惣菜パン「ピロシキ」の生地に米粉を使用。米粉には生地をしっとりと仕上げる特徴があり、さらに生地を一晩寝かせることでしっとりモチっとした仕上がりのピロシキになりますよ◎ベースのレシピさえできれば、いくらでも応用がきく、家庭でも楽しめるレシピになっています！
