型は18cm丸型を使っています。米粉は粉をふるわずに作れるのであっという間に生地が完成します。
オーブンシートごと揚げると、形が崩れにくくなります。
ふわふわ＆しっとり食感でそのままちぎって食べたくなるような素朴なおやつです。まるで絵本みたいなおやつにテンション上がりますよ。グラタン皿でもいいけど、スキレットで焼くのがおすすめです(^^)バターやメープルシロップを添えてもいいですが…そのまま食べるのがお気に入り。ホイップクリームを添えるとケーキにもなりますよ。
マロンペーストの濃厚な甘みと栗の香りがぎゅっと詰まった贅沢スイーツ。しっとりほろっとほどける米粉生地に渋皮煮を忍ばせれば、ひと口ごとに秋を感じます。一晩寝かせるとより濃厚に。卵は常温に戻してから加えてくださいね。
米粉には白玉粉やもち粉、上用粉、上新粉、新用途米粉（製菓・製パン用）など多彩な種類があり、特徴や向く料理もさまざま。違いを知れば和菓子からパンまで仕上がりがぐんとアップします。この記事では、覚えておきたい米粉の種類と特徴、使い方をわかりやすく紹介します。
今回ご紹介するレシピは、朝食にもぴったりな米粉パンケーキです！ 材料を混ぜて焼くだけなので、簡単で手軽に作ることができますよ。 米粉ならではのもちもち食感も◎ ぜひ、お試しください！
12月より、米粉アンバサダーの店舗で第3回目となる米粉を使用したメニューフェアが開催されます。提供メニューの紹介とともに、米粉の使い方におけるこだわりなどを聞きました。
![[米粉で作る！絵本みたいなカステラ]しっとりふわふわ食感](/files/topics/1036_ext_01_0.jpg)
